Tous droits réservés ©Raphaël Kann
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Vin bio chez Dominik Benz au Fossat en Ariège

Visite chez le vigneron Dominik Benz au Fossat en Ariège sur le Domaine du Moulin de Beauregard.
Le mois dernier, coup d’oeil sur les vendanges. Une tâche certes physique, mais empreinte de tradition manuelle et allégée de suroutillage électronique si cher à notre époque. 4 cépages sur cette parcelle en bio depuis 2009 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Tannat. Le Tannat est un ancien cépage autochtone très corsé.
Les vendangeurs se réunissent en toute convivialité et amitié chez Dominik pour la soirée « post vendanges » où les photos et un clip seront projetés.

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Un vin créatif

À travers ses tarifs et sa communication, Dominik Benz se positionne sur un créneau original, créatif et plutôt haut de gamme.
Ces étiquettes reprennent avec modernité les animaux emblématiques des Pyrénées : Ours, Âne, Vautour, Sanglier…
Ce vigneron originaire de Suisse poursuit son développement local et vise également plus loin.

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Une belle carte à ajouter à notre patrimoine viticole pour faire remarquer notre savoir-faire au-delà de l’Ariège.

Plus d’infos :

Site du vigneron Dominik BENZ

Cliquez ici pour découvrir toutes les photos

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