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Tag : circuit court

Le Festival des Saveurs accueille Terroir People

Une association qui a du sens Le Festival des Saveurs d’Ax-les-Thermes en Ariège existe depuis de nombreuses années et propose une pléiade d’animations autour des savoir-faire culinaires en Ariège. Terroir People illustre en images les savoir-faire du Terroir : expo photo, clips vidéo et initiatives comme La Tournée 09 Chefs. Les 2 en 1 permettront de croiser de nouveaux publics et de régaler les yeux en plus de la bouche 😉 Au-delà de la thématique, les 2 équipes partagent également une vision moderne de nos […]

70 hectares en agro-écologie dans le Quercy

Une rencontre avec un cuisinier paysan Suite à notre rencontre il y a plusieurs années au Festival Omnivore à Paris, j’ai gardé contact avec Patrick DULER, un cuisinier-paysan installé dans le Lot et en contact avec de nombreux Chefs à travers le globe. J’ai enfin pris le temps d’aller visiter le Domaine de Saint-Gery à Lascabanes où Pascale et Patrick DULER ont réalisé en 34 ans, ni plus ni moins qu’un beau petit miracle. Restauration d’un petit hameau en préservant le […]

Boucherie DESROCHES en circuit court

   Portrait d’éleveurs pour une nouvelle Boucherie Une nouvelle Boucherie vient d’ouvrir au cœur de la ville rose : 27 Rue Bayard à Toulouse. Les fondateurs ont souhaité les portraits de leurs éleveurs au sein de la boutique pour illustrer le concept de circuit court. Les éleveurs sont localisés essentiellement au Nord de Toulouse ou en Ariège. Dès son ouverture la Boucherie a fait des adeptes citadins très demandeurs. Un des 3 fondateurs est lui-même éleveur.    Vous y trouverez différentes races […]