Kyria et Manu sont étonnants par leur motivation et engagement, ils ont tout rénové de leurs mains avec 2 enfants en bas âge. La maison, le restaurant, la ferme et aménagé les espaces de maraîchage et d’élevage.
Rencontre via le Parc naturel des Pyrénées Ariégeoises
L’utilisation de leur propre production assure une filière plus que locale donc ils disposent du label « Marque Parc » du Parc naturel des Pyrénées Ariégeoises.
Des valeurs engagées
« La Table de Gaya » c’est plus qu’un lieu culinaire, c’est un modèle de vie le plus cohérent possible que ces deux hyperactifs défendent. Une logique paysanne de polyculture et élevage diversifié.
