par Raphael KANN | Fév 2, 2026 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Occitanie, Pyrénées, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Alexandre DUFOUR est l’œnologue du Domaine de Longpré en Ariège, il a redonné vie à un cépage oublié du territoire : le Berdomenel. Une équipe de passionnés Alexandre est bien entouré pour mener à bien la production viticole du Domaine qui ne se limite pas à un...
par Raphael KANN | Mar 24, 2025 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Occitanie, Pyrénées, Rural, Savoir-Faire, Terroir
« Du bio dans l’assiette », à force de croiser ce nom partout en Ariège c’est finalement par le biais de Zoé la boulangère également présente dans ce blog, que j’ai rencontré Carine. La force C’est le mot qui me vient en premier. Carine force...
par Raphael KANN | Juil 2, 2024 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Pyrénées, Rural, Savoir-Faire, Territoire, Terroir, Tourisme
Sollicité par l’AFFAP (Association des Fromagers Fermiers et Artisanaux des Pyrénées) j’ai eu la chance de couvrir en photo 1a 17ème édition de ce bel événement des amoureux du Terroir fromager de nos montagnes. 55 producteurs des 6 départements : 64, 65,...
par Raphael KANN | Nov 10, 2023 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Lifestyle, Occitanie, Pleine nature, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Kyria et Manu sont étonnants par leur motivation et engagement, ils ont tout rénové de leurs mains avec 2 enfants en bas âge. La maison, le restaurant, la ferme et aménagé les espaces de maraîchage et d’élevage. Rencontre via le Parc naturel des Pyrénées...
par Raphael KANN | Mar 21, 2023 | Agriculture, Artisan de bouche, Creative, Gastronomie, Montagne, Photography, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Guillaume est chef cuisinier dans le restaurant du Château de Longpré à Varilhes en Ariège, un des quelques restaurants ariégeois pouvant prétendre à la 1ère étoile (le fameux macaron Michelin). Ce chef dynamique venu d’établissements prestigieux dans le Sud-Est...
par Raphael KANN | Déc 7, 2022 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Territoire
Olivier a toujours cru en ses idées. Déjà il était pionnier en Ariège en créant Asinus, les savons au lait d’ânesse. Aujourd’hui il développe son exploitation de sarrasin avec diverses déclinaisons des pâtes « Soba » (sarrasin en japonais) eux infusions....
