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Tag : artisan bouche

70 hectares en agro-écologie dans le Quercy

Une rencontre avec un cuisinier paysan Suite à notre rencontre il y a plusieurs années au Festival Omnivore à Paris, j’ai gardé contact avec Patrick DULER, un cuisinier-paysan installé dans le Lot et en contact avec de nombreux Chefs à travers le globe. J’ai enfin pris le temps d’aller visiter le Domaine de Saint-Gery à Lascabanes où Pascale et Patrick DULER ont réalisé en 34 ans, ni plus ni moins qu’un beau petit miracle. Restauration d’un petit hameau en préservant le […]