par Raphael KANN | Nov 10, 2023 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Lifestyle, Occitanie, Pleine nature, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Kyria et Manu sont étonnants par leur motivation et engagement, ils ont tout rénové de leurs mains avec 2 enfants en bas âge. La maison, le restaurant, la ferme et aménagé les espaces de maraîchage et d’élevage. Rencontre via le Parc naturel des Pyrénées...
par Raphael KANN | Mar 21, 2023 | Agriculture, Artisan de bouche, Creative, Gastronomie, Montagne, Photography, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Guillaume est chef cuisinier dans le restaurant du Château de Longpré à Varilhes en Ariège, un des quelques restaurants ariégeois pouvant prétendre à la 1ère étoile (le fameux macaron Michelin). Ce chef dynamique venu d’établissements prestigieux dans le Sud-Est...
par Raphael KANN | Déc 7, 2022 | Artisan de bouche, Gastronomie, Lifestyle, Occitanie, Pyrénées, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Cyril DELMAS est le boulanger du village de Montsegur dominé par son célèbre château.Ce qui m’a impressionné chez ce phénomène : il vit juste dans un autre temps !Il a choisi la méthode ancestrale. Son amour de la tradition l’a motivé à refuser la...
par Raphael KANN | Déc 7, 2022 | Artisan de bouche, Gastronomie, Occitanie, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Terroir, Tourisme
Nicolas & Mirella ont travaillé plus de 20 ans dans la restauration et ont terminé leur belle carrière dans un lieu magique à Léran en Ariège : chambres d’hôte et restaurant à 5 min du Lac Montbel. Avec Nicolas l’accroche a été immédiate, une alchimie...
par Raphael KANN | Déc 7, 2022 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Pyrénées, Restaurant, Rural, Savoir-Faire, Territoire
Olivier a toujours cru en ses idées. Déjà il était pionnier en Ariège en créant Asinus, les savons au lait d’ânesse. Aujourd’hui il développe son exploitation de sarrasin avec diverses déclinaisons des pâtes « Soba » (sarrasin en japonais) eux infusions....
par Raphael KANN | Nov 20, 2022 | Agriculture, Artisan de bouche, Gastronomie, Lifestyle, Montagne, Photography, Pyrénées, Rural, Savoir-Faire, Terroir
« Murmures Sauvages ». Julie lance sa nouvelle activité : productrice de plantes aromatiques et médicinales à Ercé en Ariège. Se balader en nature avec cette Sorcière des plantes, c’est (bien-sûr) magique ! Car vous êtes à la fois en contemplation des lieux, à...
